Maza de Jamón Reserva

La Maza de Jamón Reserva, con más de 12 meses de curación, destaca como un corte selecto y de alta calidad dentro de la categoría del jamón reserva. Esta parte central del jamón, de mayor tamaño, se caracteriza por su sabor y textura excepcionales, los cuales son el resultado de un proceso de curado prolongado y cuidadoso.

Envasada al vacío para preservar su frescura, esta delicia culinaria evoca la tradición y la artesanía en la producción de jamón, siendo una opción selecta para quienes buscan la parte más exclusiva de este producto.

El jamón reserva, en general, requiere un tiempo mínimo de curación de 12 meses para lograr una textura más jugosa. Su color es rojizo en las partes magras y su grasa blanca, adquiriendo en algunas ocasiones un tono rosáceo. En cuanto al sabor, la Maza de Jamón Reserva ofrece una experiencia gustativa intensa y persistente en el paladar.

Para su conservación, se recomienda mantener la pieza entera en un lugar seco a temperatura ambiente (aproximadamente 20º). Una vez empezado, se aconseja cubrir el corte con la grasa del jamón. En el caso de piezas al vacío y loncheados, la conservación se realiza en frío (entre 4º y 8º). Se sugiere consumir a temperatura ambiente, sacando de la nevera 15 minutos antes de su disfrute.