Jamón Entero Duroc Gran Reserva

El Jamón Duroc, elaborado con carne de cerdo de la raza Duroc, es conocido por su carne marmoleada y sabrosa. Es un auténtico manjar, que destaca por su calidad excepcional. Este jamón, presenta una carne magra sometida a un proceso de curado lento y meticuloso, lo que resulta en un sabor tierno y jugoso que deleita los paladares más exigentes.

El Jamón Duroc cuenta con más de 24 meses de curación y su pezuña es negra. Su color al corte va desde el rosa hasta el rojo púrpura en la parte magra, mientras que la grasa presenta un aspecto brillante. Su sabor es delicado, con un toque poco salado y un aroma agradable y característico. La textura del jamón es homogénea y poco fibrosa, lo que contribuye a su disfrute.

El cerdo Duroc, destaca por tener un sabor superior en comparación con otras razas de cerdo blanco. Su carne es reconocida por ser tierna y jugosa, con una alta infiltración de grasa que mejora su calidad.

Para conservar el Jamón Duroc, la pieza entera se debe almacenar en un lugar seco a temperatura ambiente (aproximadamente 20º). Una vez iniciado, se aconseja cubrir el corte con la grasa del jamón. En el caso de piezas al vacío y loncheados, la conservación se realiza en frío (entre 4º y 8º). Se recomienda consumir a temperatura ambiente, sacando de la nevera 15 minutos antes de su disfrute.