Punta de Jamón Reserva

La Punta de Jamón Reserva, con más de 12 meses de curación, es una joya culinaria apreciada por su sabor y textura únicos, fruto de un proceso de curado prolongado. La encontramos en la parte baja del jamón y tiene un tamaño medio que va de 1,5 kg a 2 kg y es la parte más grasa del jamón.

Envasada al vacío, la Punta de Jamón Reserva presenta un color rojizo en las partes magras y grasa blanca (en ocasiones rosácea), destacando su intensidad y persistencia en el paladar.

Este producto rinde homenaje a la tradición y artesanía en la producción de jamón, siendo una elección selecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.

La conservación de la pieza entera se recomienda en lugar seco a temperatura ambiente (aproximadamente 20º), y una vez empezado, se aconseja cubrir el corte con la grasa del jamón. Para piezas al vacío y loncheados, la conservación se realiza en frío (entre 4º y 8º), sugiriendo su consumo a temperatura ambiente y recomendando sacarlo de la nevera 15 minutos antes de disfrutarlo.

Peso	1,75 kg
Grasa	Con poca grasa, Con grasa

Información nutricional

<table border=»1″> <tr> <th>Nutriente</th> <th>Valor (por cada 100 gr.)</th> </tr> <tr> <td>Energía</td> <td>1134 kJ / 271 kg</td> </tr> <tr> <td>Sodio (%)</td> <td>1.91</td> </tr> <tr> <td>Grasas (%)</td> <td>14.2</td> </tr> <tr> <td>De las cuales saturadas (%)</td> <td>5.88</td> </tr> <tr> <td>Hidratos de carbono (%)</td> <td><0.5</td> </tr> <tr> <td>De los cuales Azúcares (%)</td> <td><0.5</td> </tr> <tr> <td>Proteína (%)</td> <td>35.6</td> </tr> <tr> <td>Humedad por gravimetría (%)</td> <td>44</td> </tr> </table> </body> </html>