El arte de cortar un jamón es una tradición culinaria que realza el sabor y la textura de este manjar. Cortar un jamón de forma correcta no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también permite aprovechar al máximo cada pieza, obteniendo lonchas delgadas y sabrosas. ¿Por Qué es Importante Aprender a Cortar un Jamón? …
Cuando hablamos de jamón, la mayoría de las personas piensa en la deliciosa carne curada que se disfruta en lonchas finas o en platos tradicionales. Sin embargo, hay una parte que a menudo se pasa por alto: el tocino del jamón. Este trozo de grasa, que suele desecharse o considerarse menos importante, es en realidad …
La barbacoa es una de las tradiciones culinarias más apreciadas en muchos lugares del mundo. Reunir amigos y familiares para disfrutar de carnes bien cocinadas es una experiencia que todos tenemos que hacer alguna vez. Para lograr una barbacoa perfecta, es esencial prestar atención a varios detalles, desde la selección de la carne hasta la …
El salchichón ibérico es una joya de la gastronomía española que destaca por su sabor distintivo y su textura. Está elaborado a partir de carne de cerdo ibérico y curado durante meses, y por eso este embutido es tan valorado aperitivos como para platos principales. Sin embargo, para disfrutar de su sabor, es importante saber …
Salchichón Ibérico: Cómo maridar correctamente este embutido Leer más »
Si eres como nosotros y te encanta tener una selección de embutidos enorme en casa para disfrutar en cualquier momento, seguramente te hayas preguntado cómo conservarlos adecuadamente para mantener su frescura y sabor. Mantener una charcutería en casa requiere un poco de conocimiento sobre cómo manejar y almacenar estos productos correctamente para sacarles el máximo …
El jamón ibérico es una joya gastronómica que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este producto, es apreciado por su sabor único y su textura, y porque tiene sus raíces profundamente arraigadas en la cultura y la historia de España. Desde sus orígenes hasta ahora siempre se ha visto como un jamón gourmet, el …
El maridaje adecuado puede mejorar cualquier experiencia culinaria. Cuando se trata de uno de los ingredientes más queridos y versátiles en la cocina española, como el chorizo ibérico, encontrar la pareja perfecta puede parecer todo un reto. Pero no te preocupes que para eso estamos nosotros. Hoy te enseñamos cómo puedes realzar y complementar este …
La primavera está a la vuelta de la esquina, y con ella llega una explosión de colores, aromas y sabores frescos que invitan a renovar nuestro repertorio culinario. Es el momento perfecto para probar platos que fusionan la esencia tradicional con toques innovadores. Y qué mejor manera de recibir esta estación que con estas recetas …
¿Cómo lo hacemos? Nuestra empresa de jamón utiliza un secadero para producir jamones de calidad mediante un proceso que incluye salado, curado, deshuesado, loncheado y envasado. El jamón proviene de las patas traseras de cerdos de raza blanca o ibérica, siendo este último conocido como jamón ibérico o jamón bellota si el cerdo se ha …
Nuestro proceso de Fabricación y Elaboración del Jamón Leer más »
El maridaje es esencial para potenciar al máximo la experiencia culinaria con una amplia variedad de alimentos y bebidas. Consiste en descubrir la combinación perfecta entre un plato específico y la bebida que lo acompaña, en este caso, el jamón reserva. El jamón reserva, con su textura delicada y sabor inconfundible, se presenta como una …
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